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周冬霖的博客—说说吃喝玩乐的事儿

生意做遍,不如做饭。处处留心,学问无限。

 
 
 

日志

 
 

叹为观止的日本柿子加工产品  

2011-05-31 22:50:00|  分类: 杂谈 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      最近几年,北方各地都有关于柿子的信息传来——雇工一人一般需要100--200元一天,一天采摘几百斤柿子,却只能卖到几十元,而且还经常是有价无市没有人买。于是,农民兄弟要么任火红的柿子熟透了掉再地上烂掉也不采摘了;要么开始砍树,砍种植了十几年甚至几十年的老树。想想这情景,真是令人心里感触颇深。

        难道柿子真的臭大街了吗?这次在日本乡村游走,发现了令人震惊的柿子加工产品。

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 这是日本的一家柿子加工产品专卖店

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 这一家琳琅满目的柿子加工产品有二十多种之多。

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日本还有一家柿子博物馆(据说是世界唯一),里面有很多关于柿子产品、产业、文化的介绍
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 柿子博物馆里陈列了大量的关于全球的柿子的文献资料
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 博物馆里的柿子商品多达上百种
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叹为观止的日本柿子加工产品 - 51292959 古柏子 - 古柏子的博客
 
欢迎爱国的有识之士跟俺联系,俺也愿意为三农贡献绵薄之力!
 
 
真的希望俺国的农业和食品砖家能够有所作为!
 

据说,2000年以前,传统中医就知道了柿子的药用价值。柿肉、柿叶、柿蒂均可入药。火红的柿果好似大红灯笼,常用做新婚馈赠佳品,象征百年好合。

据中医记载,柿子性寒、可清热去燥。柿子富含抗氧化物、维生素A、维生素C、磷、锰、碘和其他元素。柿子还富含膳食纤维和热量。用柿皮敷脸可以使皮肤明亮,有光泽。

柿子品种繁多,品种优良的柿子在九月至十一月期间上市,这时候的柿子是最好吃的。

中医记载,鲜柿子多汁、性寒,有生津止咳、润肺化痰、清热去燥、止血化淤、助消化等功效。吃柿子对宿醉的人和痔疮患者也有好处,另外,鲜柿子含碘很高,对甲状腺肿大的患者也有一定疗效。

清朝(1644-1911)医学家王士雄在《随息居饮食谱》一书中也记载了鲜柿子滋阴润肺、健脾消食、生津止咳、清热去燥的功效。

柿子可用于治疗温邪咳嗽、脾虚腹泻、高血压、动脉硬化、咳血、便血。

柿子不像苹果,一年四季可以吃得到。新鲜柿子可以做成柿饼,在阴凉干燥的环境下,可以保存六个月。

在明代(1368-1644)李时珍撰写的药学著作《本草纲目》中记载,柿子活血化淤、健脾消食、止咳化痰、止血、生津止渴、驱虫的疗效。经常食用柿子还可以减少色素沉淀。

柿饼上总结着一层白霜,这不是发霉,而是柿子晒干燥过程中,葡萄糖和果糖随着水分蒸发析出,凝结成的晶体。柿饼也可入药。

除了柿肉,柿蒂和柿叶还可泡茶,能使打嗝和咳嗽的症状减轻。经常饮用柿叶茶可以有效降低血压,治疗动脉硬化。

柿子的食用也有禁忌,柿子性寒,故体质虚寒者不宜多食,易腹泻。柿子糖分高,糖尿病患者勿食。柿子含单宁酸成分,易与铁质结合,从而妨碍铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好。患有慢性胃炎的人、不宜吃柿子,以防柿子中的单宁酸引起肠胃紊乱。

柿子适宜在饭后吃,吃前要剥皮,因为柿子皮中含有大量的单宁酸。忌空腹吃柿子,吃多了会形成结石。

柿子性寒,每次食用不要超过三个为宜。柿子不宜与泡菜、黑枣、螃蟹、鹅肉、鸡蛋、红薯和醋同食。

吃完柿子记得刷牙漱口,以免柿子中的单宁酸、果胶和糖分,侵蚀牙齿。

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