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周冬霖的博客—说说吃喝玩乐的事儿

生意做遍,不如做饭。处处留心,学问无限。

 
 
 

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你还胆敢吃干红枣吗?   

2014-10-10 22:48:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        大红枣儿甜又香,送个那亲人尝一尝,一个枣儿一颗心,心心向着共产党......
        国庆节来到黄土高原,也是产枣的故乡。纵横的沟壑之间,无论是平地还是山川,那么干旱的土地上,顽强地生长的枣树,几户就像当地农民的象征。望着挂满枝头的红枣,你不得不心生敬意,正是这些枣树,让当地人在艰苦的环境下赖以生存,并给了他们生活的希望。
        枣是大家最熟悉、最喜欢的水果之一,它不仅能鲜食,还能晒干储存,从秋到冬,从冬到夏。有资料介绍,如今枣的加工产品有近500种。
        然而,在我看到的地方,每年产枣几十万斤,产品也供不应求不愁销售(去年干枣7.5一市斤),可看到他们的“加工”制作熏枣的过程,我愕然——
        枣从树上打下来——运到加工现场——烧锅——到上从河沟里挑来的“原生态”河水——烧开水——把枣放入汤煮几分钟后(大概至枣皮发皱)——捞出汤煮过的枣——摊量在铺着塑料防晒网的珠帘床上——床下开始烧火(有柴草烧、有用煤炭烧)——枣开始被烟熏火燎之后,再晾晒。如此三次,即可出售“到南方”。“每年都有南方的客商前来收购”。
        啊,可怜的南方吃熏枣亲人们!你们还敢吃枣 ?

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