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周冬霖的博客—说说吃喝玩乐的事儿

生意做遍,不如做饭。处处留心,学问无限。

 
 
 

日志

 
 

【原创】探秘兴安岭野生草莓   

2012-08-03 11:34:44|  分类: 仙境根河 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         如果您有机会品尝到真真正正纯天然原生资源的野生草莓(当地人成“高粱果”),那么,从此以后您再品鉴其他任何草莓品质优劣的时候,您就是一个具相当“专业水准”的行家了。当你从一个普通的草莓食客变得比较专业内行的时候,有关草莓的事儿,就再也蒙不了您啦!

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草莓又叫洋莓、地莓、地果、红莓、高粱果、地桃、蒪蒎儿。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草植物。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高,含丰富维生素C ,有帮助消化的功效,与此同时,草莓还可以巩固齿龈,清新口气,润泽喉部。美国把草莓列入十大美容食品。在欧洲草莓早就享有“水果皇后”的美称。德国说草莓是“神奇之果”。“日本草莓味道最好”一直是日本人的骄傲。

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 大人小孩都愿采草莓,乐了、吃了、还可以挣钱呢

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目前,作为全世界草莓种植面积最大的我国,现行投入生产的草莓品种主要有章姬、红颜、丰香、里面、枥乙女、鬼怒甘、幸香、女峰、宝交早生、红珍珠、年末早生、丽红、红石美等12个,其中有8个品种均为引进的日本品系。按理说,号称农业大国的我们,没有理由不生产出比肩日本的草莓啊。然而,因为生产环节的偷工减料投机取巧,终究应了“人哄地皮,地皮哄肚皮”的农谚。

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        我国是世界上草莓野生资源最丰富的国家,很早就开始利用野生草莓,并一直沿袭至今。我国的大果草莓栽培虽说始于1915年,但过去近百年来,从未受到应有重视,因而发展缓慢。20世纪80年代以来,草莓生产虽说有了迅速的发展,但也主要是停留在面积和产量上,对质量问题仍然欠缺。
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      草莓营养丰富,富含多种有效成分,每百克鲜果肉中含维生素C 60mg,比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓的营养配比很合理,其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍,此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等,对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等,草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用。除了痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石的病人不宜多食,一般人群均可食用。

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中医中许多典籍都对草莓的食疗作用有所记载:草莓入药亦堪称上品,中医认为,草莓性味甘、凉,入脾、胃、肺经,有润肺生津,健脾和胃,利尿消肿,解热祛暑之功,适用于肺热咳嗽,食欲不振,小便短少,暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等,都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动,改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌症、喉癌患者尤宜食用;从草莓植株中提取出的“草莓胺”,治疗白血病、障碍性贫血等血液病有较好的疗效。

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据记载,服饮鲜草莓汁可治咽喉肿痛、声音嘶哑症。食草莓花,对积食胀痛、胃口不佳、营养不良或病后体弱消瘦,是极为有益的。在广州一带有一种野生地锦草莓,当地人将其茎叶捣碎用来敷疗疮有特效,敷蛇咬、烫伤、烧伤等也很奏效。草莓汁还有滋润营养皮肤的功效,用它制成各种高级美容霜,对减缓皮肤出现皱纹有显著效果。言,是滋补的佳品。

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       但是医师也提示,草莓虽然是很好的开胃水果,但是性凉,所以在早春,不要一次吃太多,尤其是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过多的人,吃草莓更要控制量。另外,肺寒咳嗽(咳白痰)的人也不宜吃草莓。

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酸酸甜甜的味道,沁人心脾的清香,鲜艳的色泽,柔软多汁的果实,草莓是我最喜爱的水果之一。有机会吃过了日本的草莓,觉得他们的味道确实不错。心里不服,生过感慨,最终也没有亲自去种草莓。

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2010年,在北京昌平区流村镇,我亲眼看见有一农家向草莓地里施用榨油之后的饼肥,几个月之后,那农户如约送了些草莓让我品尝,一吃味道果然不同凡响。原来俺们的同胞是能够生产出赶超日本的草莓产品呢,我的耳边顿时响起了郭德纲那句最经典的“很欣慰”来!

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然而,胃口这玩意儿象个干部,只能上不能下。吃“高级草莓”的机会毕竟比较稀少,大多数情况下,俺也得在市场上买草莓。只是一入口,顿觉败兴。算是应了“宁吃仙桃一口,不吃烂桃一筐”的说法。

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今年夏天来到大兴安岭腹地的根河市,看见老乡们在市场上守着一盆盆看上去并不起眼的“高粱果”大声吆喝,碎买了一杯品尝,感觉到了“顶级草莓”的醇香和适度的酸甜味道,这不就是草莓果的“精华浓缩型”吗。

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于是,打听了去处,俺也亲自去采啦!

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