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周冬霖的博客—说说吃喝玩乐的事儿

生意做遍,不如做饭。处处留心,学问无限。

 
 
 

日志

 
 

航天级别的猪肉赛牛肉   

2013-09-13 22:29:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        如果单看这瘦肉的色泽与纹理,一般人都会认为这是牛肉,然而,它的确是猪肉——是一头精心养殖了近两年的“猪王”,因为某种高尚的特殊需要而被主人割爱宰杀了!

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        我在20126月,曾在本博客先后发表过郑柏岩和她的神话世界》、《哪里能吃上航天标准的有机猪肉?,对这个占山一千多亩生态科普教育基地有所介绍,有兴趣的朋友不妨访问其了解背景。


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这就是坐落在半山腰上的养猪舍,一共养了大小十多头猪。

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这是就是养猪的饲料

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       这是就是那头两年前计划培养成猪王的猪,此时体重约六百多斤——因为主人孝心所需,它不幸难逃被宰杀的宿命。

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        如果你儿时有乡村生活的经历,如果你今天在各地市场和超市留意过时下供应市民的普通猪肉,你应该一眼就可以看出此肉非彼肉!

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        去掉猪蹄的两片猪肉称重计175公斤——相信如今人们基本没有这样的耐心花那么长的时间,费那么多饲料,这样喂猪了。

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诱人的里脊

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肌肉丰满的排骨

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分割工作进展大半

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层次分明的五花肉

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色泽鲜艳的猪血——准备做杀猪菜

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        真正是 “清水出芙蓉” 啊——完全是山泉清水煮熟,未加任何调味香料,原汁原味的农家猪肉本色,香甜可口,绝无腥味..........


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        目前,尚有三头猪,大概也许可能在国庆节或新年来临前后,即可达到宰杀的出栏水平。
        阿弥陀佛,酒肉穿肠过,佛祖心中留,如为美食故,取舍自做主。
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